Måndag

Långtidbakad rapsgrissida med palsternackscreme, rostad persiljerot, syrad rödlök och smörstekt mandel

Stekt hjortytterfilé med Karl johansvampsås, stekt blandsvamp, potatis och prästostkaka samt rostade små tomater

Tartar på jordgubbar och hallon på mandelbotten med violbavaroise och liten brownie

 

Tisdag

Grillkväll

 

Onsdag 

Krämig nakenhavre kryddat med eget örtsmör, grillad pilgrimsmussla, syrad gulbeta och rågbrödscrunch

Stekt hjortytterfilé med potatisbakelse smaksatt med Västerbottensost, skogschampinjoner, lingonchutney och viltsky

Semla

 

Torsdag 

A la carte

 

Fredag

A la carte

 

Lördag

Bröllop 

 

Söndag